20 Kasım 2009 Cuma
İkram Sofrası ve Cevizli Ekmek
menüde neler vardı:
Peynirli Zarf Böreği
Bolivya Salatası
Cevizli Ekmek
Kedidilli Beyaz Pasta
Şeker Hamurlu Cevizli Kalpler
Bütün tarifleri paylaşacağım önce çekebildiğim kadarıyla fotoğrafları paylaşayım:
Peynirli Zarf Böreği
Bolivya Salatası
Kedidilli beyaz pasta
Şeker Hamurlu Cevizli Kalpler....
Cevizli Ekmek
malzemeler:
Hamuru için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 bardak süt
500-750 gr un
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Erimiş tereyağ veya margarin
İç Harcı:
200 gr ceviz içi
2 yemk kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edilir ve 4 bezeye ayrılır.Bir merdane yardımıyla her bir beze tezgahta açılır.üzerine erimiş tereyağ sürülür ve iç harçtan sürülür.rulo yapıldıktan sonra iki ucu ters istikamette çevrilerek bükülür ve simit şekli verilerek tepsiye yerleştirilir.Her bir beze aynı işleme tabi tutulur.Hazırlanan ekmekler 180-200 derecede pişirilir.
Bu tarif ekmek değil aslında tatlı bir mayalı tarifi , iç harcında da şeker olduğu için tatlı yerine de geçiyor.Çok lezzetli olmuştu...:)
17 Kasım 2009 Salı
SÜPER DİŞLER...
10 Kasım 2009 Salı
Zeytinli Çörekler ve Elmalı Pay
2 yumurta
9 Kasım 2009 Pazartesi
Abaza Pastası ve Sızbal
5 Kasım 2009 Perşembe
Şeker Hamurlu Şahane Kurabiye:)))
4 Kasım 2009 Çarşamba
AŞÛRE
Anneciğim aşure gününü beklemeden, sadece keyfi olarak yaptı bu sefer..Bu görsel şöleni sizinle paylaşmak istedim...Açıkçası çok yerde aşûre yedim ama emin olun annemin aşûresini herkes söyler...Özellikle beyazlığı ve rayihalarının dengesi bi harikadır...E bu kadar methiyeye buyrun tarife....
Malzemeler:
1 kilo buğday
4 kilo şeker
yarım kilo pirinç
yarım kilo fasulye
yarım kilo nohut
750 gr kuru kayısı
250 gr kuru üzüm
100 gr kuşüzümü
250 gr kuru incir
portakal kabuğu rendesi( göz kararı)
3 tane elma
100 gr dolmalık fıstık,
süslemek için
çekilmiş ceviz içi
kavrulmuş fındık
tarçın
hindistan cevizi
dolma fıstığı
karanfil
şam fıstık tozu
yapılışı:
pirinç ve buğday ayıklanır, ikisi beraber aynı tencerede soğuk su ile ıslanır,bir gece bekletilir.Ertesi sabah tekrar üzerlerine su ialve edilerek ateşe konur ve kısık ateşte pişirilmeye başlanır....diğer bütün malzemeler(kayısı,nohut,fasulye ,incir,üzüm)ayrı aryı yerlerde haşlanır,suları süzülür ve bir kenarda bekletilir.
Buğday piştikten sonra haşlanan diğer malzemeler sırayla ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.Malezemelerin hepsinin tek tek piştiğinden emin olunca şeker ilave edilir.Şekerle beraber en az 15 dakika kaynatılır.Sıcak olarak servis tabaklarına alınır.Üzerleri istenilen şekilde süslenir....afiyetle...:)
Bedava Blog Açmak İçin: Websitem.info Blog Servisi
Bedava blog açarak sizde para kazanabilirsiniz veya blog yazılarınızı herkese duyurabilirsiniz. Ücretsiz blog servisi sayesinde blog oluşturun.
28 Ekim 2009 Çarşamba
Hediyeleri Kim Sevmez:)))
blog aleminde gezerken oldukça şirin bir etkinlikle karşılaştım...pofidikşeker.....açıkçası kendisini tanımıyorum..amahayata şeker gibi lezzet katan bi karakteri var ...nerden mi biliyorum profilini okuyun hakvereceksiniz:)
şimdi tıklayın...hadi beraber bu güzellikle keyif bulalım:)))
24 Ekim 2009 Cumartesi
Kıymalı Bohça Börek
18 Ekim 2009 Pazar
Tavuklu Sezar Salatası...
Aslı ablacığım değişik lezzetleri sever ve aklına koyduğu zaman da kimse onu cazydıramaz:) ama iyiki böyle....
işte pek de alışık olmadığımız bi lezzet sezar salata... açıkçası diyet yapanların neden kendilerine salataıyı tercih ettiklerini şimdi anladım...İnanın insanı öyle güzel doyuruyor ki...hele ki önce gözünüz doyuyor..kocaman çanaklarda salata...karşıma geldiğinde ben bunu nasıl bitirrim diye düşündüm açıkçası...
lezzetine kefilim...buyrun tarif:
1 adet göbek marul
1 kıvırcık marul
3 adet domates
6 adet sivri biber
2 büyük bor salatalık
doğranmış yeşil zeyntin( biberli tercih ettik)
2 parça tavuk şinitzel( aşağı yukarı 600 gr)
5-6 dilim çavdar ekmeği
rendelenmiş kaşar peyniri
sezar sos
limon
zeytinyağ
tavuklar ızgara yapılır ve kuşbaşı doğranır.( biz ızgara yapamadığımız için yağda soteledik)
çavdar ekmekleri küçük küçük doğranır ve fırınlanır.
sonra sırasıyla marullar,domatesler ve salatalıklar istenen büyüklükte hazırlanır...prsiyonlara ayrılır...büyük çanakta hazırlarsanız rahat ikram edersiniz...
salataları hazırlayıp en üstüne kaşar rendesi ve sezar sos ilave ettik...sos isteğe göre ilave edilmeyebilir...Sarımsaklı olduğu için tercih meselesi..
bu tarif tam 6 kişilik ..arzuya göre artırılabilir...afiyetle...
16 Ekim 2009 Cuma
Karamelli Cevizli Pasta
Özlemişimm...canım blogum benim....arkadaşlar çok boşladığımın ve ihmal ettiğimin farkındayım...ama bazı sebepler hayatta durma noktalarına getirebiliyor bazı güzellikleri... ama elhamdulillah burdayım:) ve inanın çok daha hayat doluyum...:) şimdi bu arayı kapatabilmem için kutlama yapalım dedim...
ve işte Aslı ablacığımın enfes karamelli pastası:)
Malzemeler:
Pandispanya için:
5 yumurta
4 kahve fincanı şeker
5 kahva fincanı un
yarım çay bardağı ılık su
yarım su bardağı iyice çekilmiş ceviz
kabartma tozu
öncelikle yumurtalar ve şeker mikserle iyice çırpılır diğer malzemeler ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.170 derece ısınmış fırında pişirilir
kreması için:
1.5 bardak süt
5 çorba kaşığı toz şeker
1 paket dr. pasta kreması
1 su bardağı ceviz
toz şeker bir tavada karamelize edilir ve içine süt ilave edilerek karamel elde edilir. Derin dondurucuda soğutulup paketteki tarife göre krema hazırlanır.
pandispanya 3 e bölünür. ilk kata kremayla beraber ceviz döşenir.Diğer kata ve pastanın tüm çevresine krema eşit şekilde sürülür...Biz portakallı jöle ile süsledik dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz:) afiyet olsun...
5 Eylül 2009 Cumartesi
İFTAR SOFRALARI.....
Davetli olduğumuz halacığımızın evinden görüntüleyebildiğim iftar manzaraları...
menü:
maydanozlu düğün çorbası
Domates soslu biber kızartması
çerkez tavuğu
hünkar beğendi
şehriyeli pilav
soğan dolması
ev yapımı kıymalı pide
hurmacık tatlısı
ve Aşure....
Çerkez Tavuğu...bir harikaydı..
2. kez denenmiş ve tam manasıyla ağızda dağılan biricik tatlı Hurmacık...
Ah halacım iftarın sürpriz ismi Aşure....
ve fotoğrafı pek iyi çekememiş olsam da tadıyla damağımızı şenlendiren soğan dolması...
31 Ağustos 2009 Pazartesi
İftarlık... Adanalı:))Patlıcan Dolması...
Ramazan...İftar ... sahur...insan zaman bulamıyor arkadaşlar...pişen yemeklere yetişemiyorum:) ama bunu es geçemeyeceğim:) Anneciğim ellerine sağlık:)
Adanadaki halacığım bir torba dolusu adana patlıcanı göndermiş...dururmuyuz hemen bir dolma yapıldı..iftarımzı şenlendirmeye... buyrun....
Malzemeler:
Öncelikle Adana dan küçük Patlıcan..
yarım kilo kıyma
küçük bir kase pirinç
yarım demet maydanoz
2 büyük kuru soğan
yarım demet taze nane
2 büyük domates
3 kaşık tereyağ
kuru nane
limon
Patlıcanlar kabak oyar gibi temizlenir.Bir kapta kıyma,pirinç ,1 domates(kabukları soyularak doğranır,soğan,maydanoz ve taze nane karıştırılır,üzerine 1 çay bardağı su ilave edilerek harç hazırlanır.
Patlıcanlar itina ile doldurulur.Tencereye dizilir üzerine bir büyük domates rendelenir ,tereyağ ve yeteri kadar su ilave dilerek pişirilir.Piştikten sonra üzerine limon suyu ve kuru nane ile tat verilir.
Arzu edilirse piştikten sonra limon kuru nane ve sarımsaklı bir sos hazırlanıp dökülebilir.
Afiyetle...
28 Ağustos 2009 Cuma
Ramazan,Cremole ve vişne....
23 Ağustos 2009 Pazar
Tavuklu Döşeme Börek
yumurta ve süt karıştıtılır ve bir harça hazırlanır.tepsiye yufkalar tek tek konarak ilk üç yufkanın arasına önce harç daha sonra erimiş yağ gezdirilir.3. kattan sonra tavuk harcı konarak diğer 3 yufka yerleştirilir.Ve dilimlenir....
200 derecede pişirilir.fırınfan çıkarken haşlanan tavuk göğsünden kalan suyla ıslatılır.börek tavuk suyunu biraz içtikten sonra servis yapılır.Afiyetlee
20 Ağustos 2009 Perşembe
Ödüllerrrrr......
çok Onur duydum sevgili maydanoz bana böylesine güzel bir ödülü layık görmüş...canım çok teşekkür ederim...layık olabilmeyi diliyorum...
bu ödülü hemen devrediyorum canım arkadaşlarıma:)
1.ayşem mutfaka
2.pembe defter
3.Damak Tadı
4.Tasarım Mekanı
5.Acemi Şef
6.Taze Nane
7.Aysultan
ödüllerinizi buradan alabilrisiniz:)))
11 Ağustos 2009 Salı
Girit Kurabiyesi ve Damla çikolatalı muffin
kekle kurabiye arası bir tarif diyebilirim...az tatlı ve hafif..
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı tozşeker
1 paket kabartmatozu
2 çorba kaşığı tarçın
yarım su bardağı kuru üzüm
aldığı kadar un (750 gr aşağı yukarı 6 bardak)
üzeri için:
1 yumurtanın akı
5 çorba kaşığı susam
bir kapta yumurtalar ve şeker çırpılır.üzerine süt ve yağ ekleyip tekrar çırpılır.Daha sonra tarçın,üzüm,un ve kabartma tozu ilave edilerek ele yapışamyan bir hamur elde edilir.hamurdan parçalar koparılarak şekil verilir.Önce yumurta akına sonra susama bulanır ve tepsiye dizilir.175 derece ısınmış fırında 35-40 dakika pişirilir
açıkçası çok fazla tatlı sevmeyen ve yiyemeğenler için az şekerli hoş bir kurabiye :) afiyet olsun..
Damla Çikolatalı Muffinlerim...
ananeme gitmeden önce evdeki malzemelerle yaptığım tam manasıyla benim kekim:) Kıvamı güzel oldu.. buyrun:
malzemeler:
3 yumurta
1.5 bardak şeker
100 gr tereyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı portakal kabuğu
kabartmatozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 bardak un
damla çikolata...
yumurtayla şeker iyice çırpılır.Diğer malzemeler de ilave edilerek kek hamuru elde edilir.Kağıt kalıplara paylaştırılarak üzerlerine damla çikolatalar paylaştırılır.180 derece ısınmış fırında pişirilir. Afiyet olsun....
Patates Çilesi
8 Ağustos 2009 Cumartesi
MİMMMMM
Kakaolu Islak Kek......
Diğer tarifleri paylaşacağıma söz vermiştim biliyorum ama yapan insanlar başka başka olunca tariflere ulaşmak zaman alıyor...bende bu arada dün denediğim bir kek tarifini paylaşmak istedim.İçinde yağ çok az ve vişne suyu ile yaptığım için çok hafif ve inanın süper oldu:)
malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 bardak vişne suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağ
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı Dark Kakao (veya 4 çorba kaşığı normal kakao)
8 çorba kaşığı un
hindistan cevizi( süslemek için)
un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır en son kakao ilave edilerek bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır(üzeri için)
Kalan harca un ve kabartma tozu da ilave edilerek 170 derece ısınmış fırında tam 20 dk pişirilir.
Fırından çıkan kekin üzerine ayrılan harç dökülerek soğutulup servis yapılır....Şöyle söyleyeyim kakaolu kekle arası hiç olmayan babacım bu keki bayıla bayıla yedi:) afiyet olsun:))))
2 Ağustos 2009 Pazar
Ananemin bahçesi ve Tatil:)
3 haftalık bi tatilin ardından siteme bu 3 haftayı özetleyerek dönüyorum .Her sene bizim için doğup büyüdüğümüz ev olan biricik anenemize tatile gideriz .Aynı şehirde olmamıza rağmen bize kocaman bi tatil yapmışız gibi huzur verir...
Tatil gecelerimizden birinde bizi evlerinde ağırlayan Zehra ablamız,Aynur Ablamız ve Samiye Hanım teyze'nin elleriyle hazırladıkları enfes ikramları da es geçmeyelim....