Midye Poğaçam

Evde ne varsa poğaçası da diyebiliriz aslında :) Çay saatinde boş kalmayı hiç sevmeyiz ailece...Geçen gün de baktık ki evde ağıza atacak bişey kalmamış.İş başa düştü:) Anneciğimin bize çabucak yapıp sıcak sıcak önümüze getirdiği poğaçalar gibi...Evde peynir vardı ben peynirli yaptım. Kıvamı da çok güzel oldu .Şekilleri de tamamen benim tasarımım yani:)

Tarife geçelim:)

Malzemeler:


1 yumurta akı içine sarısı üzeri için
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartmatozu
aldığı kadar un(6-7 bardak)

İç malzemesi
peynir (ben taze peynir kullandım
dereotu ve maydanoz

hamur hazırlanarak tezgahta merdane yardımıyla açılır .Büyükçe bir bardağın ağızı ile yuvarlaklar kesilir.Her birinin içine harçtan konularak şekildeki gibi kapatılır.ve çatalla iz bırakılır


Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ile süslenir ve 180 derece ısınmış fırında pişirilir...Afiyet olsun...

Galeta Unlu Poğaça

Bir ahbabaımınızın davetinde tatmıştık bu poğaçaları ve inanın damağımızda kalan lezzet tarifini almak için yeterliydi:)

Bu ikinci yapışımız ve evde kapış gidiyor .Tam anlamıyla kıyır kıyır mis kokulu poğaçalar....

Malzemeler:

250 gr. tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

3 kaşık yoğurt

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un( 4-4.5 su bardağı alıyor)

galeta unu

iç harcı aslında kıymalı .Biz bu sefer peynirli yaptık.

Kıymalı tarifte kavrulmuş kıymaya iki tane haşlanmış patates rendeleniyor .Tuz ve karabiberle tatlandırılıp hazırlanıyor,

peynirli harçta ise ,biz beyaz peynir ve çerkez peynirini tercih ettik...

hamur hazırlanarak bir merdane yardımıyla açılır.Ağzı geniş bir bardakla hamurdan yuvarlaklar kesilir.İçine hazırlanan harç konularak toplar hazırlanır .Bir tabakta galeta ununa bolca bulanır.180 derecede pişirilir.Tepsiyi yağlamanıza gerek yok yapışmıyorlar...afiyet olsun:)

PASTANE POĞAÇAM

1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su(mayayı eritmek için)
1/2 paket yaşmaya
2 çorba kaşığı şeker
2 yumurta(1'inin sarısı üstüne)
2 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Yapılışı : * Margarin elle ezilerek yumuşatılır ve yumurtada eklenerek
birbirine yedirilir.
* Süt,şeker,tuz ve ılık suda eritilmiş maya ilave edilir.
* Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir
ve 15 dk.dinlendirilir.
* İstenirse içine peynir,zeytin,ceviz gibi iç malzemesi koyup
ılık ortamda 1 saat kabarıncaya kadar mayalandırılır.
* Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir.180 derecede
pişirilir.
[Ben bu tarife ilave olarak 1 tatlı kaşığı mahlep koydum çok daha lezzetli oldu herkes bayıldı tavsiye ederim:)]