PORTAKALLI KEK

Oktay ustanın enfes tariflerinden aldım bu keki aslında üzerine çikolata eritiliyordu ama ben sade olmasını tercih ederim:) miss gibi portakal kokan ve açıkçası kıvamı yumuşaklığı çok güzel tutan bir kek tavsiye ederim:)

malzemeler:

4 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker (bana tadı az geldi 2 su bardağı olsa daha tatlı sevenler için uygun)

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilin

2.5 su bardağı un

1 su bardağı ceviz

1 bardak portakal suyu...

yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar yüksek devirde çırpılır.süt,sıvıyağ ilave edilerek karıştırılır.un, kabartmatozu, vanilin ve ceviz ayrı bir kapta karıştırılır daha sonra birbirine katılarak hamur hazırlanır.kalıba dökülerek 175 derecede pişirilir.

fırından çıkan kek sıcakken üzerine bir kaşık yardımıyla portakal suyu dökülür.(önce kürdanla delikler açmak daha iyi içmesini sağlıyor.)

afiyetle...:)

Zeytinli Çörekler ve Elmalı Pay

Geçen gün bu iki lezzeti evdeki mutfak kurtları için:) yapalım dedik...kapış kapış...özellikle kek fevkaladeydi...

tariflere buyrun....

elmalı pay:

malzemeler:
2 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

3 bardak un

1 bardak süt

yarım paket yumuşak margarin

kabartmatozu

arası için:

4 büyük elma

3 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı tarçın

1 su bardağı ceviz

hamur hazırlanarak 2 ye ayrılır. önce yarısı kalıba dökülür arasına :rendelenmiş ve suyu sıkılmış elmalar ile diğer malzemelerin karıştırılması ile elede edilen harç konur.Ve kalan hamurla üzeri örtülür.180 derece fırında pişirilir.

Yalnız cevizleri çok küçük parçalar halinde dövmeliyiz.Çünkü keke ağırlık yaparak dibe çökebilir:) dikkat!

Zeytinli Çörek:

2 yumurta( birinin sarısı üzeri için)

125 gr yumuşak margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

3.5 su bardağı un

kabartma tozu

yarım demet dereotu

1 su bardağı siyah zeytin

çörekotu

öncelikle yumurtalar mikserle iyice çırpılır.Daha sonra sırasıyla yoğurt,margarin,sıvıyağ ve tuz ilave edilir ve tahta bir kaşık yardımıyla hamur karıştırılır.en son un,kabartmatozu,dereotu ve zeytinler ilave edilir.ve sertçe yani yoğun bir hamur hazırlanır.bir kalıba kaşık yardımıyla döşenir.Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.180 derecede pişirilir...

Biz muffin olarak yaptık ama açıkçası bütün halde bence daha güzel...çok lezzetli bir ikram:) afiyetle

Girit Kurabiyesi ve Damla çikolatalı muffin

Girit Kurabiyesi




kekle kurabiye arası bir tarif diyebilirim...az tatlı ve hafif..


Malzemeler:


3 yumurta

1 su bardağı süt

1.5 su bardağı zeytinyağı

1.5 su bardağı tozşeker

1 paket kabartmatozu

2 çorba kaşığı tarçın

yarım su bardağı kuru üzüm
aldığı kadar un (750 gr aşağı yukarı 6 bardak)


üzeri için:

1 yumurtanın akı

5 çorba kaşığı susam





bir kapta yumurtalar ve şeker çırpılır.üzerine süt ve yağ ekleyip tekrar çırpılır.Daha sonra tarçın,üzüm,un ve kabartma tozu ilave edilerek ele yapışamyan bir hamur elde edilir.hamurdan parçalar koparılarak şekil verilir.Önce yumurta akına sonra susama bulanır ve tepsiye dizilir.175 derece ısınmış fırında 35-40 dakika pişirilir


açıkçası çok fazla tatlı sevmeyen ve yiyemeğenler için az şekerli hoş bir kurabiye :) afiyet olsun..





Damla Çikolatalı Muffinlerim...










ananeme gitmeden önce evdeki malzemelerle yaptığım tam manasıyla benim kekim:) Kıvamı güzel oldu.. buyrun:



malzemeler:

3 yumurta

1.5 bardak şeker

100 gr tereyağ

1 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı portakal kabuğu

kabartmatozu

1 tatlı kaşığı tarçın

3 bardak un
damla çikolata...





yumurtayla şeker iyice çırpılır.Diğer malzemeler de ilave edilerek kek hamuru elde edilir.Kağıt kalıplara paylaştırılarak üzerlerine damla çikolatalar paylaştırılır.180 derece ısınmış fırında pişirilir. Afiyet olsun....

Kakaolu Islak Kek......

Aslında önce mim e cevap vermem gerekiyordu ama ona daha çok zaman ayırıp dosdoğru cevapları verebilmek için sonraya saklıyorum .... sevgili arkadaşım esma seni beklettiğim için özür dilerim...






Diğer tarifleri paylaşacağıma söz vermiştim biliyorum ama yapan insanlar başka başka olunca tariflere ulaşmak zaman alıyor...bende bu arada dün denediğim bir kek tarifini paylaşmak istedim.İçinde yağ çok az ve vişne suyu ile yaptığım için çok hafif ve inanın süper oldu:)



malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 bardak vişne suyu

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağ

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı Dark Kakao (veya 4 çorba kaşığı normal kakao)

8 çorba kaşığı un

hindistan cevizi( süslemek için)



un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır en son kakao ilave edilerek bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır(üzeri için)



Kalan harca un ve kabartma tozu da ilave edilerek 170 derece ısınmış fırında tam 20 dk pişirilir.

Fırından çıkan kekin üzerine ayrılan harç dökülerek soğutulup servis yapılır....Şöyle söyleyeyim kakaolu kekle arası hiç olmayan babacım bu keki bayıla bayıla yedi:) afiyet olsun:))))

Şeftalili Tart

Yaz mevsiminde şeftali olmadan olur mu hiç...ama uyarayım şeftalilerin henüz tadı gelmemiş...sanırım bir iki haftaya çok daha sulu ve lezzetli olurlar ...Ama kekle birlikte çok şahane oldu:) tavsiye ederim...Bu tartı arzu ettiğiniz meyvelerle yapabilrisiniz...vişne olabilir mesela...tarife geçelim....


Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 bardak yağ( yarısı tereyağ yarısı sıvıyağ olcaka şekilde)
yarım paket kabartma tozu
6-7 adet büyük şeftali

Üzeri için:

kremşanti...
1 poşet tart jöle
1.5 çaybardağı su
1 çay bardağı şeftali suyu
2 yemek kaşığı toz şeker

tart hamuru hazırlanarak kalıba yayılır .Şeftaliler iri dilimlere ayrılarak haurun üzerine sık bir şekilde dizilir.175 derece ısınmış fırında pişirilir.Fırından çıktıktan sonra
jöle hazırlanarak kaynadıktan sonra 1 dakika ateşte bekletilir ve sıcak olarak tartın üzerine yaylır.

üzerine biz kremşanti koyarak servis yaptık. .Afiyet olsun:)

MUHALLEBİLİ KEK (yaşlı işi):)

Geçen gün sabah erkenden evden çıkmamız gerekiyordu ..evin 4 genç kızı beraber çarşının yolunu tuttuk...anneciğimizi evdeki işlerle başbaşa bırakarak... eve dönüşümüz ise becerikli anneciğimizin "yaşlı işi" olarak etiketlediği kekle karşılandık...evde kaldığı süre içerisinde hem mükemmel bir yemek menüsü yanında da fevkalade bir lezzeti olan ve sanırım ömrüm boyu da annemin lezzetinde yapamayacağım muhallebili kek:) dayanamayıp tarifini sizinle paylaşmak istedim....




bu kekin tarifini vermek aslında biraz güç yani şöyle...kekimizin özelliği hiç mikser kullanılmadan tahta kaşıkla yapılmış olması....sanırım ben bu denli kabartmayı beceremezdim...

malzemeler:
*4 yumurta
*1.5 su bardağı şeker
*1 portakalın suyu ve kabuğu
*2 yemek kaşığı yoğurt
*yarım su bardağı süt
*3 su bardağı un
*1 paket kabartmatozu(üzerine yarım limon sıkılacak)

malzemeleri tahta kaşıkla:) karıştırıp yağlanmış fırın kabımıza döküyoruz 180 derecede pişiriyoruz...

üzeri için muhallebimiz ise
yarım litre süt
*1 .5çorba kaşığı nişasta
*2 çorba kaşığı un
*5 çorba kaşığı şeker ateşte kaynayana kadar pişirilir .kaynamasına yakın 100 gr margarin ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.kaynayan muhallebi sıcak kekin üzerine dökülerek servis yapılır...

çok lezzetli olmuş tavsiye ederim...:)

VİŞNELİ CAM GÜZELİ

MALZEMELER:

2 yumurta
1 kase toz şeker
1.5 su bardağı süt
175.gr yumuşak margarin
3 su bardağı un
1 paket Kabartma tozu

üzeri için:

1 kase dondurulmuş vişne
5 adet kivi

1 paket dr.oetker tart jöle

yapılışı:

yumurtalar şekerle birlikte birkaç dakika çırpılır,margarin ,süt ,un ve kabartma tozu ilave edilerek tart hamuru elde edilir.

hamur tart kalıbına yerleştirilerek üzerine kalıbın dış kısmından başlayarak önce kivi dilimleri,orta kısmına da vişneler arzu edilen sıklıkta yerleştirilir.175 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

fırından çıkan tartımızın üzerine paketteki tarife göre suyla hazırlanan tart jöle dökülerek cam güzelimiz tamamlanır...şahane oluyor:)

Çikolata kaplı muffin

malzemeler:
4 yumurta
1 portakalın suyu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
175 gr . erimiş margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3.5su bardağı un
1 portakalın kabuğu

üzeri için:
150 gr bitter çikolata

yumurtalar şekerle iyice çırpılır ,damla çikolata dışında tüm malzemeler karıştırılır çikolatalar en son hamura katılır.180 derecede ısınmış fırında pişirilir.
fırından çıktıktan sonra muffinler soğutulur üzerine benmari usulu eritilen çikolata bir fırça yardımıyla sürülerek servis yapılır...parmaklar da berberinde yenir:)