MİMLENMİŞİMM:)))

Arkadaşım esma beni mimlemiş...:) canım öncelikle gösterdiğin zerafet için çok teşekkür ederim:)

bu benim için bir ilk:)

soruları şöyle cevaplandırayım:)

SORU 1)Kullandığınız parfümün markası?

davidoff parfüm

SORU 2)Kullandığınız kremin markası?

dove intensive cream

SORU 3) şuan okuduğunuz kitabın adı?

iMAM GAZALİ Kalblerin keşfi...

SORU 4)Enson aldığınız 3 ürün adı nedir?

Matmazel marka cüzdan,

loya mağazasından yazlık pijama takımı,
tuba tesettürden pardesü....ama bunları ben almadım doğum günü hediyesi:)

SORU 5)En çok sevdiğiniz 3 dizi film?

pek dizi takip etmiyorum ama beğendiklerimi söyleyeyim...
Aşk-ı memnu,Canım ailem.... hmm sanırım başka yok

bende kendisiyle tanışmıyorum ama enfes tariflerin sahibi Fiko yu
ve maharetli arkadaşım ve adaşım Ayşe' yi mimliyorum...:)

Galeta Unlu Poğaça

Bir ahbabaımınızın davetinde tatmıştık bu poğaçaları ve inanın damağımızda kalan lezzet tarifini almak için yeterliydi:)

Bu ikinci yapışımız ve evde kapış gidiyor .Tam anlamıyla kıyır kıyır mis kokulu poğaçalar....

Malzemeler:

250 gr. tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

3 kaşık yoğurt

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un( 4-4.5 su bardağı alıyor)

galeta unu

iç harcı aslında kıymalı .Biz bu sefer peynirli yaptık.

Kıymalı tarifte kavrulmuş kıymaya iki tane haşlanmış patates rendeleniyor .Tuz ve karabiberle tatlandırılıp hazırlanıyor,

peynirli harçta ise ,biz beyaz peynir ve çerkez peynirini tercih ettik...

hamur hazırlanarak bir merdane yardımıyla açılır.Ağzı geniş bir bardakla hamurdan yuvarlaklar kesilir.İçine hazırlanan harç konularak toplar hazırlanır .Bir tabakta galeta ununa bolca bulanır.180 derecede pişirilir.Tepsiyi yağlamanıza gerek yok yapışmıyorlar...afiyet olsun:)

Bir güzel NİŞAN........

Canım kız kardeşim zeynep dün gece aile içinde yaptığımız sade bi geceyle nişanlandı....
Hüzün ve mutluluğun bir arada yaşandığı anlar vardır ya...her yürek ayrı heyecanı yaşar aynı anda... İşte öyle bir gece geçirdik...

Ne zor kız vermek:) Bu evimizden uçacak olan ikinci kuşumuz....İlk ayrılan ve yuvasını kuran ablam Ece'ydi...Elhamdulillah huzurlu bir ailesi var şimdi....

Sıra Zeynepmiş....Rab Teala uygun gördü....ve Nikah akdini temenni edererek yüzükler takıldı kurdele kesildi....

Rabbim hayrı biliyor....Gözlerinin içi gülüyordu Zeynebimin...

Ömrün boyu hep böyle gülsün canım kardeşim......

Cevizli Tarçınlı Toplarım

Geçen gün babacığıma Aksaray'dan bir hediye gelmiş...bir torba ceviz:) En çok bizim hoşumuza gitti tabii ki...eee ceviz bol olunca değerlendirmek lazım...

özellikle gece mutfağımızı tırmalayan çeşitli fındık fareleri dolanıyor evimizde:) işte bu boşluğu doldurmak için açıkçası işin gücün yoğun olduğu..ve biraz da mutfağın ihmal edildiği şu günlerde alel acele yapıverdim ...lezzetli bir kurabiye tavsiye ederim:)

Malzemeler:

250 gr margarin

2 tatlı kaşığı pudra şekeri

3 bardak un

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1 paket kabartma tozu

üzeri için:

2 tatlı kaşığı tarçın

7 tatlı kaşığı pudra şekeri

malzemelerle çok yumuşak bir hamur tutulur. Unu az geldi sanmayın sakın :) Minik toplar hazırlanarak tepsiye dizilir .

170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.

fırından çıkan kurabiyeler soğuması için bir kaba alınır.

Diğer tarafta tarçın ve pudra şekeri karıştırılır.Soğuyan kurabiyeler tek tek tarçınlı şekere bulanarak servis yapılır...afiyetle...:)

Bademli Kurabiye(tek lokmalık:))

Bu tarifi tea time ' dan almştım ama orada meyveli şeker ilavesiyle yapılmıştı .Biz sade yapmayı tercih ettik. Açıkçası yoğun bir aroması var ,tek lokmalık yapılmasının nedeni bu ...Biz çok beğendik:) kurabiyeyi sevenler ve gerçekten lezzetinden anlayanlar için oldukça güzelll..

Malzemeler
125gr. tereyağ
25gr. pudra şekeri
1-2 damla acıbadem aroması,
40gr. şeker
1 paket vanilya
150gr. un
1 paket kabartmatozu
malzemeler ile yumuşak bir hamur yaplır.küçük ve ince rulolar haline getirilip bir lokmalık olacak şekilde bıçakla kesilir
175 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirirlir afiyetle....

Merdiven Kebabı ( merdivene çıkmamış hali)

Yaz mevsimi geldimi mutfakta değişiklikler başlar ya...Hani herkes özlediği kokuları arar ya...işte evimizin biricik patlıcan yemeği...herkes dört gözle annemin merdiven kebabını bekliyordu...
Osmanlı mutfağının en leziz yemeklerinden bence ...Hele ki patlıcanı sevenler için eşi bulunmaz...:)

Malzemeler:
2 kilo patlıcan
yarım kilo kıyma
4-5 adet orta boy domates
1 büyük soğan
1dilim bayat ekmek içi
tuz karabiber
kimyon
2 kaşık tereyağ

Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulduktan sonra tuzla ovularak acısı çıkartılır .Bol suda yıkanır.Büyüklüklerine göre 3 er parçaya bölünerek kızgın yağda kızartılır.

Diğer tarafta yarım kilo kıyma,soğan ,ekmek içi,tuz karabiber ve bol miktarda kimyon ile köfte harcı hazırlanır.Misket şeklinde değil de küçük ama yassı köfteler hazırlanarak kızartılır.

Patlıcanlar tencereye nizamlı bir şekilde dizilerek üzerine köfteler yerleştirilir.4 veya 5 domates rendelenir 2 kaşık tereyağ da ilave edilerek susuz bir şekilde kısık ateşte 20-25 dk kadar pişirilir.

Şimdi gelelim işin aslına:)

Bu tarif tamamen bizim .Merdiven kebabının aslı Şöyle oluyor:

patlıcanlar bütün olarak alacalı soyulur ve sağlı sollu çentikler atılır hazırlanan köfte harcından parçalar alınarak çentiklere yerleştirilir ve kızartılır.

Kızaran kebaplar bir tepsiye dizilerek üzerine yine domates rendelenir ve su ilave edilerek fırınlanır..

Gerçek merdiven kebabı böyle yapılıyor ama işi biraz uzun olduğu için biz kolayına kaçıyoruz:)

söz veriyorum gerçeğini yaptığımızda ilk işim siteye koymak olacak:)

Bizimkisi merdivene çıkmamış hali:) afiyet olsun...

Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı yemekleri oldum olası çok severim ama yaz mevsiminde enginarın da tadı bi başka oluyor ...Pazarın en gözde sebzecisinden özenle seçilen bu enginarlar inanın pamuk kadar yumuşak ve kılçıksızdı:) bilirsiniz dibindeki kılçıklar yeme zevkini bi hayli etkiler...hemen tarifi verelim...:

Malzemeler:

5 adet enginar

1 kavanoz orta boy garnitür

yarım demet dereotu

1 bardak sızma zeytinyağ

1 büyük soğan

7 adet kesmeşeker

tuz

1 limon

Zeytinyağı soğan ile beraber bir düdüklü tencerede hafifçe kavrulur.Enginarlar ters bir şekilde üzerine kapanır üzerine 7-8 adet kesme şeker , tuz, garnitür ,1 limonun suyu ve 1 bardak su ilave edilerek düdüklünün kapağı kapatılır.15-20 dk kadar pişen enginarlar servis tabağına alınarak garnitürler üzerlerine güzelce pay edilir ve soğumaya bırakılır...çook şahane olmuşlardı annecim ellerine sağlık:)