MİNİK KUŞ'UN DOĞUMGÜNÜ PASTASI:)

iyi ki doğdun ömer:)

evimizin en küçük ferdi ömer'imizin doğum günüydü 18 Şubat...nam-ı diğer minik kuş:)

en büyük ablasının ellerinden enfes bir pasta yedik hep beraber...şeker hamuruyla görüntüsü fevkalade oldu ...ama zahmeti boll

Keki için malzemeler:

8 adet yumurta

400 gr. sarelle veya fındık kreması

2 poşet çikolatalı puding

1 tutam tuz

140 gr. un

1 poşet kabartma tozu

200 gr. yumuşak margarin

Çikolatalı krema malzemeleri:

2 poşet kremşanti

150 gr.bitter çikolata

100 gr şam fıstığı

1 su bardağı süt

beyaz krema için:

1 poşet krem şanti

1 paket labne peyniri

1 bardak süt

100 gr. damla çikolata

yapılışı:

8 yumurtanın sarısı ve akları ayrılır.

yumurta sarıları , sarelle , ve 2 poşet puding ve margarin bir kapta çırpılır,üzerine kabartma tozu ,un ve tuz ilave edilerek kek hamuru hazırlanır .yumurtaların akları ayrı bir yerde çırpılarak bir spatul yardımıyla yavaş yavaş hamura karıştırılır . yağlanmış kalıba dökülerek 180 derece ısınmış fırında kekimiz pişirilir...

kremaları yapalım:):

beyaz kremamız:

kremşanti süt ile çırpılır ...labne peyniri ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.hazırlanan kremaya damla çikolatalar da karıştırılarak bir kenara alınır...

Çikolatalı kramamız:

öncelikle 150 gr çikolata 1 bardak sütün içersinde eritilir...eriyen çikolata soğuduktan sonra içine kremşanti katılarak karıştırılır en son şamfıstıklar da eklenir ve krema hazırlanır:)

kekimiz fırından çıktıktan sonra 4 e kesilir.

hazırladığımız çikolatalı kremayı biz ilk ve son kata kullandık orta kata beyaz krema sürdük artık zevke kalmış...

en son pastamız hangi kremadan artmışsa dış kısmı sıvanır..

süslemesi için şeker hamuru kullandık ..hamuru nişasta yardımıyla açarak şekil verdik...ama çok güzel oldu...afiyetle de yedik ....

hafife alınmayacak kadar lezzetli bir pasta ....

MİNİK PİZZACIKLAR

evimizin favorisi haline gelen minik pizzalarımız...canımız pizza çektiğinde müthiş bir kurtarıcı:



MALZEMELER:

hamuru için

*750 gr. un
*1.5 su bardağı ılık su(mayayı eritmek için)
*yarım çay bardağı sıvı yağ
*1 çorba kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı toz şeker

üzeri için:
*100 gr kaşar peyniri rendesi
*3 adet domates rendesi
*1 çorba kaşığı salça
*1 tatlı kaşığı kekik
*1 tatlı kaşığı tuz
*yarım çay bardağı sıvıyağ
*8 adet sosis
*10 adet yeşil zeytin
*1 yumurtanın sarısı

Tüm malzemler ile yumuşak bir hamur hazırlanır ve kabarması için bir müddet dinlendirilir.
hamur hacminin 2 katı olduğunda bir avuç un ile tekrar yoğrulur.ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak el yordamıyla yassı hale getirilir. baş parmağımız yardımıyla üzerine bastırılır.

Domates rendesi,tuz ,sıvı yağ, kekik ve salça ile pizzalarımızın sosu hazılanır.
hamurlarımızın üzerine 1 tatlı kaşığı sos ,yeteri kadar kaşar peyniri,sosis ve zeytinler paylaştırılarak kenarlarına yumurta sarısı sürülür.

220 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirilir...

MUHALLEBİLİ KEK (yaşlı işi):)

Geçen gün sabah erkenden evden çıkmamız gerekiyordu ..evin 4 genç kızı beraber çarşının yolunu tuttuk...anneciğimizi evdeki işlerle başbaşa bırakarak... eve dönüşümüz ise becerikli anneciğimizin "yaşlı işi" olarak etiketlediği kekle karşılandık...evde kaldığı süre içerisinde hem mükemmel bir yemek menüsü yanında da fevkalade bir lezzeti olan ve sanırım ömrüm boyu da annemin lezzetinde yapamayacağım muhallebili kek:) dayanamayıp tarifini sizinle paylaşmak istedim....




bu kekin tarifini vermek aslında biraz güç yani şöyle...kekimizin özelliği hiç mikser kullanılmadan tahta kaşıkla yapılmış olması....sanırım ben bu denli kabartmayı beceremezdim...

malzemeler:
*4 yumurta
*1.5 su bardağı şeker
*1 portakalın suyu ve kabuğu
*2 yemek kaşığı yoğurt
*yarım su bardağı süt
*3 su bardağı un
*1 paket kabartmatozu(üzerine yarım limon sıkılacak)

malzemeleri tahta kaşıkla:) karıştırıp yağlanmış fırın kabımıza döküyoruz 180 derecede pişiriyoruz...

üzeri için muhallebimiz ise
yarım litre süt
*1 .5çorba kaşığı nişasta
*2 çorba kaşığı un
*5 çorba kaşığı şeker ateşte kaynayana kadar pişirilir .kaynamasına yakın 100 gr margarin ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.kaynayan muhallebi sıcak kekin üzerine dökülerek servis yapılır...

çok lezzetli olmuş tavsiye ederim...:)

PASTANE POĞAÇAM

1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su(mayayı eritmek için)
1/2 paket yaşmaya
2 çorba kaşığı şeker
2 yumurta(1'inin sarısı üstüne)
2 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Yapılışı : * Margarin elle ezilerek yumuşatılır ve yumurtada eklenerek
birbirine yedirilir.
* Süt,şeker,tuz ve ılık suda eritilmiş maya ilave edilir.
* Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir
ve 15 dk.dinlendirilir.
* İstenirse içine peynir,zeytin,ceviz gibi iç malzemesi koyup
ılık ortamda 1 saat kabarıncaya kadar mayalandırılır.
* Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir.180 derecede
pişirilir.
[Ben bu tarife ilave olarak 1 tatlı kaşığı mahlep koydum çok daha lezzetli oldu herkes bayıldı tavsiye ederim:)]

VİŞNELİ CAM GÜZELİ

MALZEMELER:

2 yumurta
1 kase toz şeker
1.5 su bardağı süt
175.gr yumuşak margarin
3 su bardağı un
1 paket Kabartma tozu

üzeri için:

1 kase dondurulmuş vişne
5 adet kivi

1 paket dr.oetker tart jöle

yapılışı:

yumurtalar şekerle birlikte birkaç dakika çırpılır,margarin ,süt ,un ve kabartma tozu ilave edilerek tart hamuru elde edilir.

hamur tart kalıbına yerleştirilerek üzerine kalıbın dış kısmından başlayarak önce kivi dilimleri,orta kısmına da vişneler arzu edilen sıklıkta yerleştirilir.175 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

fırından çıkan tartımızın üzerine paketteki tarife göre suyla hazırlanan tart jöle dökülerek cam güzelimiz tamamlanır...şahane oluyor:)

Çikolata kaplı muffin

malzemeler:
4 yumurta
1 portakalın suyu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
175 gr . erimiş margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3.5su bardağı un
1 portakalın kabuğu

üzeri için:
150 gr bitter çikolata

yumurtalar şekerle iyice çırpılır ,damla çikolata dışında tüm malzemeler karıştırılır çikolatalar en son hamura katılır.180 derecede ısınmış fırında pişirilir.
fırından çıktıktan sonra muffinler soğutulur üzerine benmari usulu eritilen çikolata bir fırça yardımıyla sürülerek servis yapılır...parmaklar da berberinde yenir:)