PATLICAN KEBABI

1 Kilo kuzu kuşbaşı

2 büyük soğan (kuşbaşı doğranmış)

1 büyük doğranmış domates

2-3 sivri biber

100 gr. tereyağ

2 kilo alacalı doğranmış patlıcan

1 demet maydanoz

3 adet domates(süslemek için)

tereyağ düdüklü tencereye konarak eritilir ve etler soğanla birlikte sotelenir daha sonra sivri biber ve domates ilave edilerek 2 bardak su ile düdüklü tencerede harcımız pişirilir.ateşten alınan yemek tuz karabiber ile tatlandırılır.

diğer tarafta patlıcanlar tuza basılarak bir süre bekletilir,daha sonra yıkanarak her bir patlıcan 3 e bölünerek kızartılır.Kızaran patlıcanlar büyük bir borcama dizilir.Pişen et yemeği üzerine dökülür.1 büyük domates yemeğin üzerine rendelenir.1 demete yakın maydonoz ince ince kıyılarak yemeğe ilave edilir.En son 2 büyük domates halka halka doğranıp yemek süslenir ve 180 derece fırına verilir.üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirirlir:)

afiyet olsun...

Puffff böreği...

Aslı'nın specialllerinden biridir puf böreği....mutfağa girip bir kaç saat yok olduğunda bilin ki canı istedi ve bu sıcakta hiççç üşenmeden kızartma yapıyor:) ellerine sağlık...enfes olmuşlardı canım:)

tarife geçelim:

malzemeler:

750 gr. un

aldığı kadar su

1 çorba kaşığı tuz

birkaç damla sirke

kızartmak ve yağlamak için sıvıyağ

harcı için:

beyaz peynir

rendelenmiş kaşar peynir

ya da

250 gr kıyma kavrulur ,yarım çay bardağı haşlanmış piirnç ilave edilerek tuz karabiber ile tatlandırılır:

yumuşak bir hamur yapılır :) bezelere ayrılır, her bir beze kahvaltı tabağı büyüklüğünde açılır.

açılmış her 5 beze araları sıvıyağ ile yağlanarak üst üste konur ve büyük bir hamur elde edilir. Bu şekilde bir hamur daha elde edilerek birinci hamura aralıklarla harç yerleştirilerek 2. hamur üzerine kapatılır.bir bardak yardımıyla kesilerek börekler hazırlanır:)

kızgın yağda kızartılır....

İSTANBUL SOFRALARI... 1

Uzun zamandır niyetimiz vardı bir İstanbul seyahatine...Nasip geçen haftaymış...sıla-ı rahim ...sahil...ve yemek...

Özleştiğimiz akrabalarımız:) Öyle güzel öyle fevkalade ağırlandık ki anlatamam....sıcacık ve samimi yüzlerin yanısıra...fotoğrafladığım sofralar da büyüledi bizleri..:) sevildiğimizi gerçekten derin derin hissettik...

ilk parça canımız Zeynep Ablamızın sofrasından...performansına ve hayat enerjisine bizi gerçekten hayran bıraktı...leziz yemekleri de cabası...

Zarif bir sofra...

Aslı nın ellerinden mevsim salata...

Sosili kaşarlı böreği çıtır çıtır bir harikaydı:)

Bu gördüğünüz kaşar tabakasının altında ise enfes bir et yemeği yatıyor:) Tadamadığınız için üzgünüm:D

ve gecenin tatlısı:) Çayımızı yudumlarken Vişne jöleli ve kedidili bisküvili hafif yaz tatlısı damağımızda unutmayacağımız bir lezzet bıraktı...

İstanbul pastanelerinin tuzlu ikramları eşliğinde elbette:)

Sonuç olarak herşey harikaydı...teşekkürler Zeynep abla:)

Çikolata kalbi...

Malzemeler:

125 gr tereyağ

1/2 çay bardağı pudra şekeri

1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

2.5 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

200 gr benmari usulü eritilmiş çikolata....

üzeri için :

pudra şekeri

malzemeler ile hamur hazırlanır.Unlu bir zeminde merdane yardımıyla hamuru açalım. Herhangi bir kalp kalıpla keselim.kestiğimiz kalplerin yarısını daha küçük bir kalp kalıpla tekrar keserek üst katlarını oluşturalım.

180 derece ısınmış fırında rengi dönene kadar pişirelim.

Fırından çıktıktan sonra soğutalım ve delik olan kalplere pudra şekeri serpelim .

Tam olan kalpleri de erimiş çikolataya batırıp delik kalplerle kapatalım:)

çok güzel oldular...:)

Bebek sofrası...ve tavukçu salatası...

Evimizin evliliğe ilk adım atan üyesi yani kalabalık ailemizden ilk ayrılan ablacım Ece nin evindeyiz...Neşve bebek 5 Şubatta aramıza katıldı:) canım yeğenim benim...İşte bebek soframız....

Mamalar güzeldi..aslıcığımın meşhur kurabiyeleri...tek tek uğraş verdi herbiri için tarif yakında:)

Zarf Böreğimiz..Peynirli ve sosisli olarak ikram ettik...

Veeeeeee....İşte size enfes bir salata:) ben ki etle aram pek yoktur hele ki tavuksa..ama bu gerçekten tatmaya değer diye düşünüyorum...10 puan....

tarif verelim dedik...

Tavukçu Salatası

malzemeler:

1 büyük tavuk göğüs eti

1 adet bezelye konservesi

yarım demet taze soğan

1 çay bardağı haşlanmış mısır

yarım demet dereotu

mayonez

yoğurt

kornişon turşu

tuz

biraz zeytinyağ

tavuk etleri haşlanıp didiklenir diğer malzemler arzu edilen ölçüde( artık zevkinize göre kimi az kimi çok) küçük küçük doğranıp hepsi beraber harmanlanır...mayonez ve yoğurt ayrı bir kapta karıştırılarak salataya en son ilave edilir( servise yakın zamanda)

biraz zeytinyağı koyduk ama olmayabilir....sarımsak tercih etmedik ama sanırım çok yakışacak:)

hepsi bu kadar..çok lezzetli oldu:) afiyetle:)

Aman da Aman hediyeler pek cici...

Arkadaşlar reddedilemicek ..:) yani en azından bayanlar için...Mor bi kelebek bizleri düşünmüş:) uçuşuyor bi bakın bakalım kanatlarında ne sürprizler var...

hadi hadi...bu Mor kelebeği yakalayın bakalım......

PORTAKALLI KEK

Oktay ustanın enfes tariflerinden aldım bu keki aslında üzerine çikolata eritiliyordu ama ben sade olmasını tercih ederim:) miss gibi portakal kokan ve açıkçası kıvamı yumuşaklığı çok güzel tutan bir kek tavsiye ederim:)

malzemeler:

4 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker (bana tadı az geldi 2 su bardağı olsa daha tatlı sevenler için uygun)

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilin

2.5 su bardağı un

1 su bardağı ceviz

1 bardak portakal suyu...

yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar yüksek devirde çırpılır.süt,sıvıyağ ilave edilerek karıştırılır.un, kabartmatozu, vanilin ve ceviz ayrı bir kapta karıştırılır daha sonra birbirine katılarak hamur hazırlanır.kalıba dökülerek 175 derecede pişirilir.

fırından çıkan kek sıcakken üzerine bir kaşık yardımıyla portakal suyu dökülür.(önce kürdanla delikler açmak daha iyi içmesini sağlıyor.)

afiyetle...:)